先ほどのブログの続きです。お誕生日の夜は友人のElaine とそのボーイフレンドのLesがミラクルなレストランに連れて行ってくれました。その名も“Our Place” 私たちの居場所。
地元カウアイ島でとれた野菜を使い、調味料の塩やコショウまでカウアイ島産。包装されたものは一切使わず、ゴミも一切でない、パーマカルチャーのオーガニックヴィーガンレストランです。まず最初の前菜はフルーツです。フルーツはデザートと思っていましたが、最初に出されビックリ。先に糖分を含んだものを食べると食欲が湧くとのこと。すごく美味しい！
今晩はバースデープレゼントに親友のEleineとそのボーイブレンドのLesが連行ってくれました。親友のElaineは今年の夏で９０歳。年齢を超えた、チャーミングな女性。現役ダンスの先生で私の先輩でもあります。
すべてのカウアイ島産の野菜はミラクルなエネルギーがたっぷり！ベーコンもなんとココナッツから作られたココナッツベーコンです。
次々と何種類も出てきます。タロ芋やブレッドフルーツ、バナナ、カウアイ島を丸ごと食べている感じです。あまりにも食べるのに夢中で、すべての料理は撮り忘れてしまいました、笑！
デザートも一切砂糖は使わない。ナチュラルなもの。クッキーはさつまいもが使われて、もちもちしています。
”間違えは人生で起こるベストなこと！笑!”とエレーン。彼女と話していると、インスピレーションと笑いが絶えません。同じエコな考えを持つレストランの素敵な人々とも時間を忘れてお話しして、食べて話してたくさん笑った素晴らしいミラクルなお誕生日になりました。Mahalo!
ハワイブログお読みくださって、ありがとうございます。またすぐ更新しますね。
カウアイ島よりミラクルとアロハをこめて〜